Padatnya aktivitas seringkali menuntut kita untuk menyiapkan makanan yang cepat dan praktis. Namun sayang, makanan cepat saji lebih banyak mengandung kalori, lemak, gula dan rendah serat. Hal ini tentunya tidak akan membantumu untuk mencapai berat badan ideal.
Bila kamu sedang melakukan program penurunan berat badan, tak ada salahnya mencoba mengonsumsi salad buah untuk diet yang sehat.
Baca Juga:
- Yuk Cek Kalori Makanan dan Kue Kering Lebaran
- Menu Sahur dan Buka Puasa untuk Diet
- 5 Cara Menggemukkan Badan Pria Secara Sehat
Hidangan ini bisa kamu jadikan sebagai makanan pembuka, camilan di sore hari, atau makanan utama dalam menu dietmu. Membuat salad buah untuk diet juga mudah dan bisa kamu lakukan sendiri di rumah, lho!
Berikut ada beberapa resep dan cara membuat salad buah untuk diet yang praktis dilakukan di tengah kesibukanmu.
1. Perfect Summer Salad
Jika kamu menyukai buah-buahan yang berair dan tidak terlalu manis, maka resep salad yang satu ini cocok buatmu. Rasanya yang manis asam sangat cocok untuk menu siang hari dan mengingatkan kita pada suasana musim panas.
Tidak perlu khawatir karena satu porsi salad ini hanya mengandung 155 kalori, 0.6 gr lemak, 39 gr karbohidrat, 1.8 gr protein, dan 5 mg sodium. Kandungan airnya yang tinggi juga membuat tubuhmu lebih terhidrasi.
Waktu persiapan: 25 menit
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 150 ml air jeruk
- 40 ml air lemon
- 3 sdm gula aren
- ½ sdt parutan kulit jeruk
- ½ sdt parutan kulit lemon
- 1 sdt ekstrak vanila
- 2 cangkir nanas segar potong dadu
- 2 cangkir stroberi potong
- 3 buah kiwi kupas yang diiris kecil
- 3 buah pisang dipotong kecil
- 2 buah jeruk yang telah dikupas
- 1 cangkir anggur tanpa biji
- 2 cangkir blueberry
Cara membuat:
- Siapkan air jeruk, lemon, gula aren, parutan kulit jeruk, dan lemon. Campur semua ke dalam panci. Aduk perlahan dan masak hingga mendidih dengan api sedang.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan tunggu sekitar lima menit hingga teksturnya sedikit mengental. Angkat, tambahkan ekstrak vanili dan aduk rata. Diamkan agar panasnya menghilang.
- Susun potongan nanas, stroberi, kiwi, pisang, jeruk, anggur, dan blueberry ke dalam mangkuk. Kamu juga bisa menaruhnya secara acak sesuai selera.
- Tuangkan saus yang telah dingin ke atas buah. Kamu bisa menyantapnya langsung atau menyimpannya di dalam kulkas selama 3 sampai 4 jam sebelum disajikan. Gunakan plastik kedap udara agar buah tetap segar.
2. Morning Fruit Salad
Bagi kamu yang butuh sarapan mengenyangkan namun tetap sehat, resep salad buah untuk diet yang satu ini bisa kamu coba.
Adanya apel dan pisang di salad ini akan memenuhi kebutuhan karbohidratmu, serta membuatmu kenyang lebih lama.
Setiap porsi salad ini mengandung 232 kalori, terutama berasal dari karbohidrat 30 gram (terdiri dari 23 gr gula dan serat sebanyak 3 gr), 13 gr lemak (mengandung 3 gr lemak jenuh), 4 mg kolestrol, 74 mg sodium, dan 2 gr protein.
Waktu persiapan: 25 menit
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 310 ml air jeruk mandarin
- 6 sdm mayonais (bisa ganti dengan mayo rendah lemak)
- 1 cangkir anggur tanpa biji
- 2 buah apel kecil potong dadu
- 2 buah pisang berukuran kecil iris tipis
- 3 sdm kelapa parut manis
- 3 sdm kenari cincang
- ¼ cangkir buah ceri potong dua bagian
- 4 sdm kismis
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk besar, kemudian masukkan air jeruk mandarin dan mayonais.
- Kemudian masukkan juga apel, pisang, anggur, kelapa, kacang kenari, ceri, dan kismis. Aduk hingga semua buah dan mayonais tercampur rata. Disajikan untuk 6-8 porsi.
3. Salad Buah Rendah Lemak (untuk 4 porsi)
Jika kamu lebih menyukai salad buah untuk diet tanpa mayonaise, kamu bisa juga mencoba yoghurt sebagai dressing salad.
Pilihlah yoghurt yang rendah lemak dan tanpa pemanis supaya gula yang masuk ke dalam tubuhmu tetap terkontrol. Mengonsumsi yoghurt juga baik untuk pencernaanmu selama diet. Seporsi salad ini mengandung 360 kalori.
Waktu persiapan: 20 menit
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 4 buah anggur
- 4 buah stroberi
- 1 buah kiwi
- 1 buah pir
- 2 potong papaya
- 1 buah mangga
- 1 buah apel
- 1 buah pisang
Dressing:
- 2 buah pisang
- 450 gr yoghurt rendah lemak
- 1 sdt air perasan lemon
Cara membuat:
- Dressing: blender pisang, yoghurt dan air perasan lemon hingga halus. Pindahkan ke wadah tertutup dan simpan ke dalam lemari es.
- Kupas dan potong semua buah dan tempatkan dalam mangkuk besar. Siram dressing di atasnya dan aduk hingga rata. Salad siap disajikan.
4. Creamy Frozen Fruit Cups Salad
Rindu merasakan es krim sewaktu diet? Salad yang satu ini bisa menjadi alternatif untuk mengganti es krim lho. Kamu bisa menikmati sehatnya buah dengan tekstur yang creamy dan segar.
Dalam satu porsi salad ini mengandung sebanyak 161 kalori, 13 gr lemak (5 gr lemak jenuh), 14 mg kolesterol, 39 mg sodium, 20 gr karbohidrat (27 gr gula dan 1 gr serat), dan 1 gr protein. Resep kali ini cocok juga kamu buat saat mengundang teman-teman ke rumah, karena cukup banyak hingga 18 porsi.
Waktu persiapan: 15 menit
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 230 gr krim keju
- 115 gr gula pasir
- 1 cangkir ceri
- 300 gr jeruk mandarin
- 230 gr nanas
- 115 gr kacang pecan cincang
- 230 gr whipped cream
Cara membuat:
- Campurkan krim keju dan gula pasir ke dalam mangkuk. Lalu kocok hingga mengembang.
- Masukkan separuh ceri, nanas dan kacang pecan ke dalam campuran krim keju.
- Siapkan cetakan kertas muffin dan masukkan campuran buah ke dalam cetakan secukupnya.
- Tambahkan whipped cream, ceri dan jeruk di atasnya.
- Bekukan di dalam freezer.
- Salad buah yang creamy bisa disajikan untuk 18 porsi.
Bagaimana? Langkah-langkah di atas sangat mudah dilakukan bukan? Kini kamu bisa membuat salad buah untuk diet yang sehat dan praktis untuk keseharianmu dengan mudah, bukan?
Untuk membuat salad buah lebih sehat, gunakan buah-buahan segar dan hindari buah kalengan. Selain mengandung bahan pengawet, buah kalengan mengandung banyak gula buatan yang tidak baik untuk tubuh.
Pilih juga bahan-bahan tambahan seperti yoghurt, susu, keju atau mayonaise yang rendah lemak. Selamat mencoba!
