رمضان كريم!

يأتي رمضان كريماً ومحملاً بالعديد من البركات الروحية، والطعام اللذيذ و بالآخص خلال وجبة الافطار.

ومع ذلك يجب أن نتذكر أن الاولوية الأهم في الحياة وهي الصحة، لذلك قررنا أن نقدم لك بعض البدائل الصحية لبعض الأطباق الشهيرة التي يتم تقديمها في رمضان عند الافطار للاستمتاع بها وبفوائدها الصحية.

سمبوسة بالسبانخ والجبن

 تعد السمبوسة من أشهر الأكلات التي يتم تناولها في الشرق الأوسط خلال وجبة الافطار في شهر رمضان. و بالامكان تحضيرها بمختلف الطرق و المكونات.

المكونات:

  • شرائح السمبوسة 
  • 1 كوب جبن قريش
  • نصف كوب جبن فيتا
  • 1 كوب سبانخ
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم
  • 1 بيضة
  • 1 كوب دقيق
  • ملح وفلفل
  • ماء

طريقة التحضير:

  1. يُمزج الجبن القريش وجبن الفيتا والسبانخ والثوم والملح والفلفل في وعاء للخلط حتى تتكامل جميع المكونات تماماً.
  2. يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويُدهن صينية الخبز برفق.
  3. ابدأ بوضع حوالي 1-2 ملاعق صغيرة من خليط جبن السبانخ على الزاوية السفلية لشريط عجين السمبوسة الذي يوضع عمودياً على طبق / صينية.
  4. قم بطي ركن عجين السمبوسة فوق حشوة السمبوسة، ثم قم بطيها على الزاوية في نفس الاتجاه من الجانب الآخر ثم استمر حتى تحصل على شكل مثلث.
  5. اغلق العجينة باستخدام الدقيق والماء، ثم وزعها على الزاوية لإغلاق السمبوسة بالكامل.
  6. توضع السمبوسة المحضرة على صينية خبز وتدهن جانبي كل سمبوسة برفق بالبيض.
  7. ضعيها في الفرن حتى تصبح السمبوسة ذهبية اللون ومقرمشة (10-15 دقيقة).

كبة مشوية

 

المكونات:

  • 500 جرام لحم مفروم
  • 250 غ من البرغل الناعم المنقوع في الماء لمدة 30 دقيقة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 بصلة مقطعة إلى نصفين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات عربية
  • زيت نباتي
  • صلصة حارة

طريقة التحضير:

  1. يُمزج اللحم البقري والبرغل والبصل ويُمزج باستخدام محضر الطعام.
  2. يُضاف الملح والفلفل الأسود والقرفة والنعناع المجفف والبهارات العربية والكمون حسب الرغبة. تخلط جيداً حتى تمتزج جيداً.
  3. باستخدام الصلصة الحارة، اعجن المكونات حتى تصبح عجينة اللحم متجانسة.
  4. لف العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وشكلها على شكل قطع بيضاوية.
  5. قم بدهن الشواية بشكل موحد و بتسخينها.
  6. اشوي الكبة حتى تنضج.

إذا كان لديك شك بشأن حساسية تجاه أي من مكونات هذه الوصفات ، فلا تتردد في التحدث إلى طبيبك والحصول على رأيه.

اضغط هنا لحجز استشارة مع أخصائي تغذية